海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶到底是什么呢


        卡拉胶是什么,它是从什么地方提取出来的,自己可以做吗,看完这个你就懂了!

      卡拉胶(Carrageenan)取自海藻,能够作为增稠剂代替凝胶等从动物骨骼萃取的商品。卡拉胶一般是从红藻取得,是一些食物的多见成分,如酸奶或巧克力奶等乳制品。
      大家还能够经过熬制红藻20-30分钟自个出产卡拉胶。在混合物冷却后,铲除苔藓留下的胶状物质即是卡拉胶。因为许多配方需求增稠剂,一些素食者喜爱用它代替凝胶,因为是100%的素食。还能够在天然食物商店买到粉末卡拉胶。它还常常用于制配特定的葡萄酒和啤酒。此外,一些熟食店出售的肉切片也富含卡拉胶。卡拉胶在市场上还以自己润滑剂的凝胶方式销售。一些牙膏和除臭剂等日用商品也包括这种成分。
      在用于食物烹饪时,卡拉胶一般带有鱼腥味。海藻方式的卡拉胶富含铁和硫磺,但在加工成胶质后,这些矿物质一般被铲除掉了。卡拉胶也等同于琼脂,后者也是从红藻或海草获取的物质。它们的出产过程相同。琼脂在医学和微生物领域用于细菌培育。它的凝胶样物质很合适细菌成长或细菌测验。因为有倾注效果,琼脂有时还作为一种药物运用。
     和卡拉胶相同,琼脂能够用于制造冰激凌,汤,果冻,酿制红酒或啤酒。它也是素食者的凝胶代替品。实际上,因为这两种物质没有显着差异,因此是极好的相互代替品。在亚洲国家,常常能够看到成分列表上琼脂是以增稠剂呈现,而在美国等国家,卡拉胶这个术语更为常用。

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