海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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你吃的肉丸真的是 “肉丸” 吗


        有不少小伙伴爱吃火锅吧,你们吃火锅的时候都喜欢吃什么菜呢,我个人比较喜欢吃各种的火锅丸子、牛肉卷、羊肉卷、各种青菜之类的。今天呢我们就来说说这个火锅丸子。我们在超市看到这些火锅丸子价格都不一样啊,有十块钱以下的,也有十几二十块钱一斤的,那它们的区别在哪呢,为什么有的就那么便宜,有的就那么贵,我们一起来看看吧!

      “淀粉、弹力素、卡拉胶、香精、鸡肉……”你能想到,经过这些东西就能制造出林林总总的“肉丸”吗?记者暗访查询发现,想让丸子有牛肉味,就加牛肉膏;想让丸子有弹性,就加弹力素……有了这“膏”那“膏”的帮助,丸子想变啥味有啥味,有了这“素”那“素”的帮助,丸子口感恣意调。“要制造牛肉丸就是用这种牛肉精、鸡肉精等香膏,做丸子不需要肉就有肉的滋味,一般人做丸子都用这个。这种香膏闻起来很香,只要一点就能调制很多牛肉丸。

       看了这个之后你还敢放心吃丸子吗,想让丸子有弹性,肉丸子里加弹力素;如果想让丸子有筋道,可加入明胶,丸子煮的时候就不会碎;想让丸子颜色好,可以加点色素。“总之,各种添加剂能让丸子达到你需要的效果。怪不得丸子在锅里一煮就变大。

       所以啊像这种速冻丸子真的不能多吃,想吃的话吃哪种纯手工做的,虽然会贵点,但是吃的安心,放心。





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