卡拉胶有哪些营养价值

       卡拉胶是从红藻中提取出来的一种海藻胶质多糖，我们在吃雪糕，喝果汁饮料时现已把它吃到肚子里了。与琼胶一样，卡拉胶也是白色粉末，有细微的海藻腥味，可以溶解在水里，构成很粘稠的溶液。
       卡拉胶最主要的用处是用在食物上，比方牛奶、冰淇淋、果冻、糖块、果汁、果酱、火腿等食物中都可参加卡拉胶，来改善它们的品质或口感。据统计，用在食物工业上的卡拉胶占国际卡拉胶产值的80%左右，其间用于奶制品的卡拉胶就占了国际卡拉胶产值的一半。
       除了用于食物工业外，卡拉胶在日用化工工业和医药工业等方面也有主要用处。比方，卡拉胶可用来制作空气新鲜剂；卡拉胶可以进步胃肠粘膜对盐酸和胃蛋白酶的抗侵蚀作用，削减胃酸的排泄，是治疗胃肠道溃疡的最有用的天然海藻多糖；卡拉胶可以作为药片的粘结剂，可以把药效延长几倍的时刻；卡拉胶可以推进嫌隙安排和骨胶原的成长；卡拉胶可以增加骨骼对钙的吸收；卡拉胶还可以下降血脂和进步人体的免疫功能等等。