海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶的各种用途


       在我们的日常生活中,每天要吃饭这是必不可少的,为了食物的口味更好通常会放很多调味品,有的还会放添加剂,这也不是什么稀奇的事。现在我国允许使用的食品添加剂一共有35类,主要包括着色剂、防腐剂、增味剂、膨松剂等,含有添加剂的食品达到上万种,这也反映了食品添加剂是安全的对人没有危害的。今天小编说的卡拉胶也是一种添加剂,下面我们来看看它在食品中都有哪些用途吧。

       卡拉胶在食品工业中的主要作用是作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、澄清剂和稳定剂等。我们来看它在不同的食物中起到什么作用:在肉制品中它起到的是一个凝固的作用,就好比我们说的拼接牛排,就是利用卡拉胶的胶凝性把碎肉重组拼接成一块完整的肉;在果冻的制作中也会用到卡拉胶,它的作用还是凝胶目的就是为了果冻成型,而且还能使果冻的透明度更高看起来更好看。

       卡拉胶在冰淇淋、软糖、罐头等很多食物里都有用到,所以它的安全性大家也是可以放心的,并且它也是国家允许使用的食品添加剂,卡拉胶的用途还有很多哦,大家可以多多了解一下。

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