海南文昌迈号南港卡拉胶厂
咨询热线:
0898-63402268
新闻详情NEWS DETAIL

卡拉胶的类型和性状


       卡拉胶由于和硫酸酯结合形态的不同,产生了七种不同类型的卡拉胶它们分别是:κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。在工业生产中主要使用的是前三种。在我们的日常生活中有很多地方要用到卡拉胶,就拿平常喝的粥来说外面卖的就比自己煮的要粘稠的多,那是因为加了卡拉胶,小孩子喜欢吃的果冻、冰淇淋、软糖里面也含有卡拉胶,卡拉胶对人体是没有什么危害的,所以大家可以安全食用的,想必大家对卡拉胶也不是很了解,下面就跟小编一起来看它的分类和性状吧。

类型:

       卡拉胶,又叫角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶,是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。因为其间硫酸酯联系形状的不同,产生了7种首要类型的卡拉胶:κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。工业首要出产和运用的是前三种。

性状:

       卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80摄氏度水,构成粘性、通明或细微乳白色的易活动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易涣散于水中。与30倍的水煮沸10分钟的溶液,冷却后即成胶体。与水联系粘度添加,与蛋白质反响起乳化效果,使乳化液安稳 。


首页|卡拉胶生产厂家|卡拉胶供货商|卡拉胶供应商
合作伙伴: 石墨坩埚 施耐德UPS电源 档案集架 玻璃钢脱硫塔 废纸打包机 石墨电极 江阴凯澄 招商加盟网 环球商贸网 涡街流量计 立体车库租赁