卡拉胶在甜品里的应用

       小孩子和女生一般都爱吃甜点，像布丁、蛋挞、奶油蛋糕之类的，小伙伴们知道这些东西里面都加了什么吗，那就是卡拉胶，利用了卡拉胶的稳定性来稳定这些食品就可以啦，下面小编就来介绍下卡拉胶都可以制作哪些甜品。

       在乳制品领域，卡拉胶可以用来稳定巧克力饮料和乳制品甜点，如蛋挞，蛋布丁，多层甜品，烘焙奶油以及慕斯等。卡拉胶还可以与瓜豆胶、刺槐豆胶和藻酸盐等结合应用于冰淇淋制作。
       在肉制品领域，卡拉胶在降低汉堡等产品的脂肪含量，增稠和稳定罐装肉类或鱼类产品等方面具有重要作用。
       与其它亲水胶体相结合，卡拉胶还可以用于果酱，果冻，糖果，酱料，速溶产品以及烘焙釉汁等。