卡拉胶在粥里面起什么作用

       现在生活节奏越来越快，很多的年轻人早上上班根本来不及做早饭吃，都在外面买着吃了，冬天的时候喝上一杯粥那可真是暖和啊，不知道大家有没有发现我们在外面喝的粥比自己在家里煮的粥要好喝，而且更粘稠，为什么我们自己煮出来的粥和外面的不一样，大家想知道吗，下面小编就来给大家说说到底以后什么不同。

       卡拉胶大家都知道吧，它是一种食品添加剂，有增稠、凝胶、稳定的作用，只要在煮粥的时候往里面加一点点的卡拉胶很快粥就会煮熟而且还能粘稠，这就是利用了卡拉胶的增稠性，卡拉胶不仅可以用在煮粥里面，像小朋友爱吃的果冻。冰淇淋里面含的也有卡拉胶成分，不高大家不用担心，卡拉胶是国家允许的食品添加剂，不会对人地身体造成什么危害，所以我们可以放心的食用。

       好了这下大家知道为什么外面卖的粥更好喝更粘稠了吧！