卡拉胶有着较强的稳定性,干粉长期放置也不容易降解,能够很好的作为增稠剂、悬浮剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂。那么它应该如何去合成呢,今天小编就来和大家简单的讲一讲。
卡拉胶的具体合成方法是将海藻洗净、晒干,放入提取锅中,加入30~50倍水,然后用蒸汽加热40~60分钟,进行过滤,一边搅拌一边向过滤出的提取液中加入醇类溶剂,离心分离,沉淀经滚筒干燥,最后进行粉碎就能够得到产品。在滚筒干燥的时候,需添加单、双甘油酯或者聚山梨醇酯做滚筒脱离剂。
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