卡拉胶要如何去合成

卡拉胶有着较强的稳定性，干粉长期放置也不容易降解，能够很好的作为增稠剂、悬浮剂、胶凝剂、稳定剂和乳化剂。那么它应该如何去合成呢，今天小编就来和大家简单的讲一讲。

卡拉胶的具体合成方法是将海藻洗净、晒干，放入提取锅中，加入30～50倍水，然后用蒸汽加热40～60分钟，进行过滤，一边搅拌一边向过滤出的提取液中加入醇类溶剂，离心分离，沉淀经滚筒干燥，最后进行粉碎就能够得到产品。在滚筒干燥的时候，需添加单、双甘油酯或者聚山梨醇酯做滚筒脱离剂。