海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶在各种食物中的作用


       小编前面已经介绍过很多次卡拉胶了,我们也都知道它是用在食物里的,是一种食品添加剂,今天小编总结了一下卡拉胶在不同的食物里面都有哪些作用,我们一起来看看吧。

冰淇淋:预防乳清分离,能够使冰淇淋放置的时间久一点。
果汁饮料:避免果汁里的果肉下沉,使它悬浮起来并且时果肉分布均匀,喝起来口感更好。
软糖:利用了卡拉胶的胶凝特性,使软糖的口感更好。
肉制品:利用卡拉胶的增稠性,增稠保水,防止脱液收缩。
面包:增加保水能力,让它变硬的速度慢一点。
婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。
奶昔:悬浮,增加质感。

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