卡拉胶在制作软糖方面的应用

软糖大家应该都不陌生，很多人都十分的喜爱，特别是小朋友更是爱不释手，但你知道软糖制作中一个重要的原料吗，那就是卡拉胶。

卡拉胶能够应用于不少的领域，对于制作水果软糖也是可以的，用卡拉胶制作的透明水果软糖在我国很早就有生产。它的水果香味十分的浓郁，甜度比较适中，爽口还不黏牙，透明性和琼脂相比较还要更出色，价格也比琼脂更低，所以它经常被加到一般的硬糖和软糖一种，让其口感更加的滑爽，更具有弹性，黏性也比较小，稳定性能高。