卡拉胶有着许多的作用,能够应用于很多方面,但是你知道卡拉胶的操作要点么,今天小编就来和大家简单的介绍一下。
卡拉胶可以在90摄氏度以上热的溶液之中溶化使用,卡拉胶很容易结块起疙瘩,所以需要预先同一部分砂糖混合好,一般搅拌一边一点点的加入融化。卡拉胶在常温下就可以凝固,所以在操作的时候必须要注意,如果动作太慢的话,很有可能中途就被凝固了,在凝固之前一定要抓紧时间。
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