卡拉胶的操作要点介绍

卡拉胶有着许多的作用，能够应用于很多方面，但是你知道卡拉胶的操作要点么，今天小编就来和大家简单的介绍一下。

卡拉胶可以在90摄氏度以上热的溶液之中溶化使用，卡拉胶很容易结块起疙瘩，所以需要预先同一部分砂糖混合好，一般搅拌一边一点点的加入融化。卡拉胶在常温下就可以凝固，所以在操作的时候必须要注意，如果动作太慢的话，很有可能中途就被凝固了，在凝固之前一定要抓紧时间。