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卡拉胶和明胶的区别


 卡拉胶和明胶都有着许多的作用,那么它们两个之间有哪一些差别呢,今天小编就来和大家简单的讲一讲。

 卡拉胶是从红藻之中提取出来的天然多糖植物胶,能够广泛的应用于食品工业。化工业以及生化、医学研究等领域之中,卡拉胶有着形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化和稳定分散等特性,被广泛的应用于乳制品行业。

 而明胶是以新鲜的牛皮和猪皮作为原料,采用了全套不锈钢设备,严格筛选鲜骨皮,通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤以及浓缩烘干等几十道工序流水线而成的。它是一种无色、无味、半透明坚硬的非晶态物,不会溶于有机溶剂,它可以作为一种添加剂。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show21194.html

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