海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶和明胶有什么不同


卡拉胶和明胶这两种都是食品添加剂,但是它们之间有什么区别呢,下面就让小编为大家介绍下它们俩有哪些区别。
卡拉胶:卡拉胶属于植物胶,它是从海藻中提取出来的,它具有胶凝性、增稠性、酸稳定性等特性,广泛的应用在软糖、冰淇淋、果冻、肉制品中。
明胶:明胶属于动物胶,有分工业食品,一般食品用的使用动物骨肉,皮毛去熬制,而用皮鞋皮革等等去熬制的,明显不属于食品类范畴。

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