卡拉胶的广泛应用

卡拉胶作为食品添加剂，有乳化、稳定、增稠的特性，利用它的这些特性能够用在生湿面制品中，像面条。饺子皮、馄饨皮、烧麦皮等；在糖和糖浆、婴幼儿这三类中使用的时候要限制其用量，在其他类使用的时候按照生产所需要的适量使用就可以了。除此之外卡拉胶还能用在稀奶油、黄油和浓缩黄油中，在果蔬汁、香辛料中也都有所应用。