海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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使用卡拉胶需要注意什么


 卡拉胶能够很好的应用于各种冰淇淋、糖果和果冻之中,但是它在使用的时候需要注意一些问题,今天小编就来和大家简单的介绍一下。

 卡拉胶在九十度以上热的液体之中很容易溶化使用,卡拉胶很容易就结块起疙瘩,所以需要预先和一部分砂糖混合,一边搅拌一边一点点的加入熔化。还有卡拉胶的种类十分丰富,有果冻用、冷冻用、慕斯用等,能溶于常温液体等不同用途,所以在使用的时候一定要根据制作的成品来选择合适的卡拉胶。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show21353.html

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