卡拉胶寡糖

       卡拉胶寡糖和卡拉胶不一样，卡拉胶是食品添加剂，卡拉胶寡糖它是微生物产生卡拉胶酶可以降解卡拉胶的p．1，4糖苷键产生不同相对分子质量和组成的系列卡拉胶寡糖，通过对降解产物组成与结构的研究可以判定卡拉胶酶的类型和寡糖的类型。
       卡拉胶寡糖具有以下功能：免疫调节和抗肿瘤活性；抗辐射功能；抗菌和抗病毒活性；抗氧化活性；抗凝血作用。
       特性：卡拉胶寡糖主要由卡拉胶降解得到，相对卡拉胶而言,卡拉胶寡糖分子量较小、溶解性较好、稳定性和安全性都有所改善，同时因分子链上的活性基团充分暴露，其原有的活性得到提高，甚至产生了新的活性。