卡拉胶在酒饮料中的使用

       我们都知道卡拉胶是从红藻海草中提取出来的亲水胶体，它作为食品添加剂广泛的应用在软糖、冰淇淋、八宝粥、肉制品中，当然除了在这些食品中有应用，它在饮料酒水中也有所应用，下面我们就来看看它在酒饮料中的使用吧。

       卡拉胶在酒饮料中即可作为弄清剂，也可作为泡沫安稳剂。因为卡拉胶能与蛋白发作作用，因而它是一种有效的麦汁弄清剂，使商品弄清透明， 有利于酵母成长，并有利过滤，下降过滤损耗，进步麦汁得率，改进啤酒的生物安稳性，延伸啤酒的保质期。