卡拉胶在酸奶中的作用是什么

       大家都很喜欢喝酸奶吧，酸奶除了可以直接喝还能做水果沙拉之类的吃的，其实卡拉胶在酸奶中也有应用，下面小编就跟大家说说卡拉胶在酸奶中有哪些作用吧。
1、可以起到改进主体、质地、口味粘度的作用。
2、在酸奶中添加卡拉胶能起到避免出现乳清分离的现象。
3、卡拉胶的另个作用是能够束缚住水而增大酸奶的粘度。