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卡拉胶和魔芋胶混合的作用


 卡拉胶是一种品质优越的食品添加剂,它有着强烈的形成凝胶和高粘度的特性,还有很好的弹性、溶解性以及透明度,稳定性十分好,即便长时间的放置也不会降低它的凝胶强度和粘度,在中型和碱性的溶液之中即便加热也不会被水分解。
 卡拉胶和魔芋胶混合发挥效果明显的协同作用,混合使用之后可以明显的改名它的凝胶特性,让凝胶趋向于富有弹性而且会减少泌水的现象。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show21709.html

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