卡拉胶是怎样分类的

       说到卡拉胶大家首先想到的应该是胶类的，不会把它和食品添加剂联系起来吧，卡拉胶是从红藻海草中提取出来的亲水胶体，具有胶凝性、稳定性、增稠性等特性，所以广泛的应用在各类食物中，，卡拉胶分为几个类别，那大家知道它是怎样分类的吗？不知道的话下面小编就来告诉大家。
       卡拉胶的类型主要是由于它其中的硫酸酯结合形态的不同，产生了7种主要类型的卡拉胶：κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型，目前在工业生产中主要使用的是前三种。
本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂：http://www.ngkalajiao.com/news/show22060.html