海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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果冻专用卡拉胶


果冻、软糖这些都是小朋友喜欢吃的零食,其实我们是可以自己动手做的,今天小编来教大家怎样做果冻。
果冻是用卡拉胶做的,卡拉胶作为一种很好的凝固剂,用它做出来的果冻富有弹性且没有离水性,下面来看制作步骤:
1、将果冻粉、白沙糖、柠檬酸钠干混,在搅拌状态下加入水中。
2、加热至85℃,保温5-10分钟,加热时需继续搅拌。
3、按产品要求,可用滤布(纱布、滤网80-100目)直接过虑。
4、降温至65℃左右,加果汁、柠檬酸、香精、色素,保持PH值不低于3.7-3.8。
5、灌装封口。
6、温水浴中杀菌15分钟,使中心温度达到85℃。
7、然后包装好就完成了。

本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂:http://www.ngkalajiao.com/news/show22152.html

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