果冻专用卡拉胶

果冻、软糖这些都是小朋友喜欢吃的零食，其实我们是可以自己动手做的，今天小编来教大家怎样做果冻。
果冻是用卡拉胶做的，卡拉胶作为一种很好的凝固剂，用它做出来的果冻富有弹性且没有离水性，下面来看制作步骤：
1、将果冻粉、白沙糖、柠檬酸钠干混，在搅拌状态下加入水中。
2、加热至85℃，保温5-10分钟，加热时需继续搅拌。
3、按产品要求，可用滤布（纱布、滤网80-100目）直接过虑。
4、降温至65℃左右，加果汁、柠檬酸、香精、色素，保持PH值不低于3.7-3.8。
5、灌装封口。
6、温水浴中杀菌15分钟，使中心温度达到85℃。
7、然后包装好就完成了。

本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂：http://www.ngkalajiao.com/news/show22152.html