海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶都有哪些复配性能


       由于卡拉胶具有胶凝、乳化、稳定分散、增稠等特性,故可作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂等,它广泛应用于食品工业、日化用品及医学研究中,卡拉胶与魔芋胶、槐豆胶及其他胶都有复配性能,下面我们就来简单了解下它与魔芋胶的复配性能吧。
       魔芋胶主要化学组成为葡萄甘露聚糖,魔芋胶和κ-卡拉胶有很强的协合作用,能显著增强卡拉胶的凝胶强度和弹性,减少卡拉胶的泌水性,其作用效果比槐豆胶还强,在食品工业上具有很好的应用价值。

本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂:http://www.ngkalajiao.com/news/show22337.html

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