卡拉胶和明胶有什么区别

今天我们要说的是卡拉胶和明胶的区别。

首先我们先来说卡拉胶：卡拉胶是从红藻海草中提取出来的亲水胶体，它属于植物胶，由于它具有增稠、胶凝、稳定、悬浮、乳化等特性，所以广泛应用于食品行业中。
下面来说明胶：明胶属于动物胶，它是从动物皮肤、骨、肌膜等结缔组织中的胶原部分降解得到的半透明的颗粒或薄片，二者虽用途相同，但结构方式并不相同，因此它俩不是同一种物质。
本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂：http://www.ngkalajiao.com/news/show22373.html