卡拉胶在冰淇淋中的应用

       卡拉胶是食品添加剂，它具有增稠性、稳定性、胶凝性等特性，广泛应用于食品行业中，冰淇淋大家都很喜欢吃吧，今天我们主要来说卡拉胶在冰淇淋中的应用。
       在冰淇淋中添加卡拉胶可以使脂肪和其他固体成分分布均匀，还能够纺织乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大，添加了卡拉胶的冰淇淋口感更好、组织细腻、放置时也不易融化。
本文来自于海南文昌迈号南港卡拉胶厂：http://www.ngkalajiao.com/news/show22453.html