海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶和琼脂


 琼脂是由石花菜或者江蓠等红藻经过加热到熔化后,加以冷却凝固而形成的海藻精华,在工业上的琼脂色泽由白到微黄,有着胶质感,无气味或者有轻微的特征性气味。它不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水,琼脂在九十度左右熔化,四十度左右凝结成为固体。

 卡拉胶是从鹿角菜、角叉菜类的红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,粉末状的卡拉胶稳定,即便加热也不会发生水解,还有着良好的乳蛋白反应能力。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show22604.html

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