卡拉胶可以应用于功能性食品之中,如今膳食纤维越来越受到人们的重视,它被叫做第七营养素,作为一种功能性食品基料,膳食纤维的开发应用相当广泛,经过测定发现卡拉胶之中的总膳食纤维含量大约于百分之七十,而且有着很多重要的生理功能。
卡拉胶在胃之中有着饱腹感,可以延缓食物在胃中的滞留时间,降低肠道中胆固醇的吸收量;可以抑制有害物质的生产,促进排便。卡拉胶在健康饮食的方面有着很好的应用。
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