海南文昌迈号南港卡拉胶厂
咨询热线:
0898-63402268
新闻详情NEWS DETAIL

卡拉胶和乳制品


 卡拉胶有着许多的作用,今天小编来和大家讲一讲它和乳制品直接的关系。
 卡拉胶在乳制品之中的主要作用是增稠、稳定、赋形、悬浮和凝胶等。就比如,在可可奶之中加入卡拉胶之后,κ-酪蛋白会和卡拉胶相互作用,产生细微的胶体机构保持可可粉的悬浮,防止它沉淀,使得饮料具有饱满的口感。炼乳能够通过加低浓度的ι-型或κ-型卡拉胶使乳脂肪稳定,并且可以模拟全脂奶的口感和外感;同时它也可以用来稳定果味酸奶,使得酸奶滑爽,并增加质感。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show22771.html

首页|卡拉胶生产厂家|卡拉胶供货商|卡拉胶供应商
合作伙伴: 石墨坩埚 施耐德UPS电源 档案集架 玻璃钢脱硫塔 废纸打包机 石墨电极 江阴凯澄 招商加盟网 环球商贸网 涡街流量计 立体车库租赁