卡拉胶是否是食用胶

我们所说的食用胶只是一种统称，它是水胶体，大部分的水胶体并不是化学合成的，而是天然的产物，它在家庭之中的使用比较少。常见的食用胶有明胶、果胶、阿胶、琼脂和卡拉胶。

食用胶本身也可以作为膳食纤维，它在食品制作的过程之中使用量不大。能够作为增稠剂来使用，淀粉也是一种增稠剂，用来制作牛肉羹，瘦肉羹等经常用到，在增稠之后仍然是清汤状，而且淀粉无论食用多少都能够被人体消化吸收，不会存在超量的问题。