海南文昌迈号南港卡拉胶厂
咨询热线:
0898-63402268
新闻详情NEWS DETAIL

卡拉胶的不同类别


 卡拉胶可以分为多种不同的类型,比如κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型和μ-型,所有的卡拉胶都能够溶于热水,不过只有k型和ι型的钠盐溶于冷水,通常在食品之中的盐浓度并不能对λ型卡拉胶产生效果。在冷水和牛奶中,能够获得更高的粘度。

 所有的卡拉胶水合物适用于高温并且κ型和ι型尤其表现出低流动性的粘度,在冷却的时候,这一些卡拉胶在四十到七十摄氏度之间形成一系列凝胶的类型取决于卡拉胶的种类和阳离子的浓度。还有卡拉胶溶液在PH4.3的情况下,积热情况下会失去粘度和凝胶强度。
 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show23072.html

首页|卡拉胶生产厂家|卡拉胶供货商|卡拉胶供应商
合作伙伴: 实验台厂家 石墨坩埚 玻璃钢脱硫塔 废纸打包机 石墨电极 实验台厂家 江阴凯澄 招商加盟网 环球商贸网 涡街流量计