卡拉胶的性质和多种应用领域

 卡拉胶是一种海洋植物——红藻之中提取出来的天然多糖亲水胶，色泽一般是白色到淡黄色的粉末，没有臭味和味道，它的水溶性很好，水温在八十摄氏度就可以很好的溶解，它形成的凝胶是热可逆胶，在积热凝胶后融化为溶液，溶液冷却之中就又变回凝胶。卡拉胶的稳定性很好，在中性和碱性的状态下进行加热也不会发生水解。

 卡拉胶的应用范围也是十分的广泛，可以用于食品行业、医学、日用化工行业、生物化学、建筑涂料、织物印花还有农业等行业之中。  
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