卡拉胶是一种海洋植物——红藻之中提取出来的天然多糖亲水胶,色泽一般是白色到淡黄色的粉末,没有臭味和味道,它的水溶性很好,水温在八十摄氏度就可以很好的溶解,它形成的凝胶是热可逆胶,在积热凝胶后融化为溶液,溶液冷却之中就又变回凝胶。卡拉胶的稳定性很好,在中性和碱性的状态下进行加热也不会发生水解。
卡拉胶的应用范围也是十分的广泛,可以用于食品行业、医学、日用化工行业、生物化学、建筑涂料、织物印花还有农业等行业之中。
更本文出自: http://www.ngkalajiao.com/news/show23083.html