海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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食品级卡拉胶


 食品级卡拉胶的外观是一种白色到淡黄褐色,表面皱缩的半透明片状体或者是粉末状物体,无臭或微臭,无味,口感比较黏滑,会在水中膨胀,在六十摄氏度以上的热水之中会形成透明的易流动溶液。卡拉胶在水中的溶解度受卡拉胶的类型、反离子的存在、其它溶质的存在、温度、pH值等这些因素的影响。

 卡拉胶的稳定性能比较强,干粉长期放置也不容易降解,在中性和碱性的溶液之中也十分的温度,即使加热也不会发生水解,不过在酸性溶液之中,卡拉胶容易发生酸水解,会导致凝胶强度和粘度的下降。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show23140.html

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