海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶的来源和性质


 卡拉胶存在于许多的种红藻类,如角叉菜、麒麟菜、杉藻、沙菜和银杏藻等的细胞壁中,它的利用起源于数百年之前,在爱尔兰南部沿海出产一种海藻,当地的居民将其采来放入到牛奶之中加糖煮熟,然后放冷凝固之后食用。直到十八世纪初,爱尔兰人将其介绍到美国,开始商品化生产,十九世纪美国开始工厂化提炼卡拉胶,十九世纪四十年代才真正发展起来。

 卡拉胶的外观为白色或者淡黄色胶片或者纤维状物质,它不溶于有机溶剂,溶于热水,它有着可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。

 更本文出自: http://www.ngkalajiao.com/news/show23231.html

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