卡拉胶性质及应用领域

 卡拉胶的CAS号为11114-20-8，分子式为C24H36O25S2，外观为一种白色至微黄色颗粒或者粉末，无臭或者微臭，它可以用于很多的领域之中。

 卡拉胶可以作为医药原料和中间体；作为胶凝剂、悬浮剂或者增稠剂等；可以用于各种食品，比如牛奶、冰淇淋、软糖、奶酪、果冻、番茄调料还有肉食品等；在啤酒还有果酒的生产之中能够作为使酒澄清的助剂；在生物化学、建筑涂料、农业等之中也有应用。

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