海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶生产软糖


 卡拉胶用于软糖的生产在我国很早就有,用其生产软糖果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更加好,价格和琼脂相比较更低,可以加入到一般的硬糖和软糖之中,让其更加滑爽,富有弹性,黏性小,稳定性能增高。

 卡拉胶在软糖的生产之中也需要注意,它在高糖浓度下不易溶解,所以建议将其用水溶解;还有一点就是储存的时间较长,容易反砂;还原糖含量太高的话,在熬糖的时候容易注模不成型。
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