海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶可以用于果冻生产


 卡拉胶是一种很好的凝固剂,它可以取代通常的琼脂、明胶还有果胶等,使用琼脂制作而成的果冻弹性不足,价格比较高;而使用明胶来制作果冻,它的凝固和融化点都比较低,还有制备和贮存的时候都需要低温冷藏;还有如果使用果胶的话,它需要加入高溶度的糖和调节适当的PH值才能够凝固。

 卡拉胶用来生产果冻没有这一些缺点,它制作的果冻富有弹性而且没有离水性,所以是果冻之中常用到的凝胶剂,安全又健康。

 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show23455.html

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