海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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食用卡拉胶对身体的影响


 卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。其不溶于冷水,但是可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水变成半透明的胶体溶液;它在钾离子存在下可以生成热可逆凝胶;在低浓度时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。

 卡拉胶对人体的肠道功能有一定益处,但是如果食用太多,会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收,所以不宜贪食。
 更本文出自:http://www.ngkalajiao.com/news/show23565.html

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