卡拉胶用于软糖需注意

 软糖是许多人喜爱的一种零食，今天小编就来和大家讲一讲在使用卡拉胶制作软糖的时候需要注意的问题。以卡拉胶为主的软糖粉在高糖浓度下不易溶解，所以建议先将其用水溶解；还有还原糖含量太低，储存时间长，容易返砂；还原糖含量太高，在熬糖时候容易注模不成型。
 使用卡拉胶制作出来的软糖，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂更好，价格较琼脂低，所以更加受到厂家和消费者的喜爱。
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