海南文昌迈号南港卡拉胶厂
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卡拉胶的应用和制作


 卡拉胶在很多方面都有很好的应用,在食品工业方面之中更是占据了重要的地位,在冰淇淋、果冻和软糖等之中都有它的身影,它的存在让食品的色香味都有了很好的提升。
 卡拉胶的可以由这样制取,首先将海藻洗干净、晒干,放入到提取锅之中,放入三十到五十倍的水,或者适量的碱液,用蒸汽加热半小时至一小时,过滤,然后一边搅拌一般向过滤出的提取液中加入醇类溶剂,离心分离,沉淀经滚筒干燥,最火粉碎可得卡拉胶产品。

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